青川县青溪镇虎氏山庄

虎氏山庄

特色说明：虎氏山庄位于青川县青溪镇东桥村虎家坝，距离国家AAAA级景区青溪古城2公里，距离国家级自然保护区唐家河10公里，地理位置优越，交通便利，是一家颇有名气的回民特色清真餐饮农家乐。虎氏山庄以经营知名度极高的清真铜火锅、清真九大碗、清真凉菜、核桃饼、牛肉面等具有回民特色的清真小吃，同时还有住宿、娱乐、棋牌等，是一家吃住一体地地道道的回民农家乐。

特色菜品简介：

1.清真铜火锅：一种地方特色美食，主要原料为优质黄牛肉、木耳、香菇、魔芋、萝卜。使用铜制造的日常生活用品，在我国已有几千年历史。用铜制造的火锅是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。火锅的起源至今尚无定论。但在东汉出现了"豓斗"，根据文献所考，这是一种陶或铜制的炊具，底部有三只脚，腹部有一握柄，用以放在火盆中以炭火温食，这和今天火锅吃法简直如出一辙，因此有人将此作为最早出现的铜火锅。

2.清真九大碗：九大碗是指每桌（方桌）上九碗菜，每碗大小相同，排列成每边三碗的正方形，无论从哪个角度看，都成三行。通常先上四个角的肉菜，然后上四边的菜，其中，对面中间一碗菜菜名要一样，一桌摆放两碗，对角的菜也要一样，其次陆续上糯米饭，一碗烩杂碎（牛羊的肝、腰、肚、心等）、凉拌鸡（或鹅块），最后上中间那碗菜。九大碗的菜都不用油炸，而用蒸、煮、拌烹制。客人入席后，先喝茶、吃些清真面食糕点、干果后，再上九大碗的菜。由于九大碗都不过油，。所以吃起来爽口不腻人。

包餐价格及标准说明：包餐：300~600元不等，点餐：按实际消费算钱（铜火锅： 小锅198元、大锅298元）

接待规模：可停放车辆20台，单桌间3间，四桌间1件，大厅8桌，可接待150余人。

联系人：虎绍斌   联系电话：13550978177